"Die Leute sollen hierher kommen, um die Gemütlichkeit von früher zu erleben", sagt Kees, Inhaber des Bistro Tante Pietje in Den Bosch. "Wir sind 15 Jahre später immer noch in der gleichen Atmosphäre wie vor 15 Jahren, aber mit vielen neuen Elementen. Ich betrachte es als Kompliment, wenn die Leute sagen, wir würden uns erneuern, obwohl sie eigentlich gar nicht wissen, was sich geändert hat. Das Erlebnis ist dasselbe geblieben, und das ist schön".
Gastfreundschaft
Im Jahr 2002 übernahm Kees das Bistro Tante Pietje und gründete damit sein erstes eigenes Unternehmen. "Am Anfang wollte ich keinen einzigen Tag missen", sagt Kees. "So wurde ich das Gesicht des Unternehmens. Inzwischen ist Kees auch Miteigentümer von zwei anderen Catering-Unternehmen. In diesen Betrieben hat Kees eine andere Rolle hinter den Kulissen übernommen. Anders als im Bistro Tante Pietje steht er dort noch fast jeden Tag selbst im Laden. "Ich genieße es nach wie vor, Gastgeber zu sein, was ich mit Liebe und Freude tue. Ich sehe das nicht als Arbeit an, egal wie lange der Abend dauert", sagt Kees.
Gunfactor
"Ich denke, alles zusammen macht das Bistro Tante Pietje zu etwas Besonderem in Den Bosch", sagt Kees. "Wenn man hierher kommt und gut isst, einen netten Service am Tisch hat, die Atmosphäre gemütlich ist und es schön brummt... dann kommt man, glaube ich, wieder. All diese Faktoren müssen stimmen. Neulich habe ich von mehreren Leuten die Nachricht erhalten, dass die beste Werbung für Tante Pietje gerade gemacht wurde. Gerard Joling sagte mir bei seinem Auftritt in den Brabanthallen, dass er bei Tante Pietje in Den Bosch immer so gut isst. Das ist kühn. Das hat alles mit Schenken zu tun".
