Les inscriptions au Misset Horeca Terrace Top 100 2020 sont à nouveau ouvertes ! Lors de ce classement annuel, les terrasses néerlandaises sont évaluées par un jury d'experts. En participant à ce programme, vous, en tant qu'entrepreneur du secteur de l'hôtellerie et de la restauration, obtiendrez des outils qui vous permettront de tirer le meilleur parti de votre terrasse et d'offrir à vos clients l'expérience ultime de la terrasse. Mais comment faire pour figurer dans le Top 100 des terrasses ? Sit & Heat vous donne cinq conseils pour vous préparer au processus du jury.
1. L'hospitalité en une seule fois.
Faites comprendre à votre personnel l'importance de l'hospitalité. Après tout, un client satisfait est la meilleure publicité pour votre entreprise d'hôtellerie. Formez donc votre personnel à l'hospitalité et veillez à ce qu'il serve de manière amicale, qu'il communique bien, qu'il regarde vos clients dans les yeux et qu'il montre de l'intérêt. Essayez toujours de dépasser les attentes de vos clients.
2 . Offrir quelque chose en plus.
Il y a beaucoup de terrasses de nos jours, et pour se démarquer, il faut parfois faire un peu plus d'efforts et avoir quelque chose de différent. Prenons l'exemple du restaurant De Firma à Nimègue, qui occupe la 32e place du Top 100 des terrasses, selon le jury : Les canapés sont recouverts de coussins chauffants, c'est bien ! Grâce aux coussins chauffants de S'asseoir et chauffer La firme offre un service supplémentaire. De plus, les coussins chauffants sont économes en énergie et donc respectueux de l'environnement. Cela laisse une impression positive à la fois sur vos invités et sur le jury.
3. Offrir une expérience de premier ordre, même hors saison.
En outre, il est important d'offrir une expérience de premier ordre à des moments où l'on ne s'attend pas à une grande affluence. Ainsi, au printemps, préparez-vous à la foule et, en avril, veillez à ce que la terrasse soit soignée, fleurie et qu'un menu soit posé sur la table.
4. Apportez la facture dès que possible.
Le fait qu'un invité demande l'addition est le signe qu'il est impatient de partir. Apportez donc l'addition dès que possible et ne partez pas faire autre chose. De plus, la caisse est inconsciemment un point de douleur psychologique. Après tout, les clients doivent payer, alors soyez bref.
5. Soyez créatifs et pensez à l'avenir.
Le jury d'experts a rapporté qu'une terrasse a distribué des petits flacons de crème solaire l'année dernière. Il a également constaté que la grand-mère avait reçu deux biscuits supplémentaires avec son café pour ses petits-enfants. Pensez-y à l'avance et soyez attentifs à vos invités. La créativité est également un élément que les juges ont remarqué. Les boissons sucrées sont moins consommées de nos jours. Faites preuve de créativité avec de l'eau pétillante, par exemple. Il existe donc de nombreuses façons de se démarquer de manière créative.
Vous souhaitez également offrir à vos hôtes un petit plus en leur proposant des coussins chauds sur votre terrasse ? Pas moins de 160 entrepreneurs du secteur de l'hôtellerie et de la restauration vous ont précédé. Nous sommes entre autres chez Harrods (Champagne Bar) à Londres, De Firma à Nimègue (32e place dans le Terras Top 100) et Proeflokaal Goesting (1re place dans le Cafe Top 100 Audience Award). Curieux de connaître les possibilités ? N'hésitez pas à nous contacter au 024 - 343 0415.
