"Indem ich für zusätzliche Wärme und Komfort auf meiner Terrasse sorge, erhöhe ich meine Sitzplatzkapazität im Winter".
31. Mai 2016
"Was mache ich selbst am liebsten? Ja, das ist das Einrichten und Ausarbeiten neuer Dinge", sagt Dirk van de Voort, Inhaber der Tapasbar de Markt in Breda. Dirk ist ein echter Unternehmer, der Innovationen liebt. "Du veränderst dich auch ständig", bekommt Dirk oft zu hören. "Manchmal zweifeln die Leute auch an diesen Veränderungen. Ich auch. Aber wenn die Gäste am Ende glücklich darüber sind... Das gibt mir Energie!"
Weiter wachsen
Inzwischen ist Dirk seit zwei Jahren Besitzer der Tapasbar de Markt in Breda. Innen ist sie klein, aber draußen hat er eine große Terrasse mit Blick auf die Kirche und den großen Marktplatz. Deshalb ist Dirk daran interessiert, das Beste aus seiner Terrasse herauszuholen: "Indem ich meine Terrasse mit zusätzlicher Wärme und Komfort ausstatte, erhöhe ich meine Sitzplatzkapazität im Winter", sagt er. Nach zwei Jahren ist die Terrasse der Tapas-Bar bereits stark gewachsen. "Vorerst möchte ich weiter wachsen. Ich merke, dass die Investitionen in die Terrasse mehr Umsatz bringen", sagt Dirk. "Nächstes Jahr werden wir mit der Arbeit an Windschutzvorrichtungen beginnen, eine weitere neue Herausforderung."
Die Leute glauben es nicht
Seit einigen Monaten liegen die Kissen von Sit & Heat auf Dirks Terrasse. "Ich hoffe, dass ich durch den geringeren Einsatz meiner Heizungen letztendlich erhebliche Energiekosten einsparen kann", sagt er und fügt hinzu: "Ich habe eine Kolumne von Radboud Bergevoet in der Misset horeca gelesen. Er sprach davon, dass Sit & Heat den Gästen ein Stück Service und Gastfreundschaft bietet. Das regt zum Bleiben an. Und die Reaktionen sind sehr schön zu hören. Viele Leute können es nicht glauben: 'Beheizte Kissen! Wirklich!", werden sie sagen. Und wenn sie sich dann hinsetzen, finden sie es genial! Ich bin mir sicher, dass sie diese Erfahrung zu Hause weitergeben werden".
